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土蜂蜜知识

成熟蜜和非成熟蜜的区别

2018-08-10 浏览次数:

今天在和大家分享一下非成熟蜂蜜和成熟蜂蜜相比较。
成熟蜜

1、营养价值低。由于非成熟蜂蜜没有经过蜂蜜的完整的加工过程,蜜蜂接触的机会就会减少,里面所含有的各种蜜蜂分泌的酶类物质会大大低于成熟蜂蜜,蔗糖含量会相对高于成熟蜂蜜,再加上现在有些厂家采取加温的方式脱水,这就更加导致蜂蜜的营养价值降低了。

2、周期短产量高。成熟蜂蜜需要5-10天后摇蜜,而非成熟蜂蜜两三天即摇蜜(国内有些地区蜂农当天就摇蜜);成熟蜂蜜采集工序相对复杂,非成熟蜂蜜采集容易,非成熟蜂蜜产量是成熟蜂蜜的2.5倍,相对生产成本低。

3、价格低廉。由于非成熟蜂蜜的生产成本低,其价格要大大低于成熟蜂蜜的价格。目前国内非成熟蜂蜜加工成蜂蜜已在中国成了大气候,其主要原因是,天然蜂蜜和加工蜂蜜检测繁琐,用户不宜识别;再者由于非成熟蜂蜜成本低、产量又高,厂家可以在价格相对较低的情况下利润不会降低;由于收购价格和采集工序的问题,导致蜂农不愿意生产成熟蜂蜜了。久而久之,生产难以改变。由于加工蜂蜜达不到天然蜂蜜的营养价,导致我国出口的蜂蜜在国际市场上是有名的“底质底价”,很多国家进口国内蜂蜜只是用于食品加工的工业用蜜!

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